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不同品种鸡产蛋前期蛋品质分析研究

文献类型: 会议论文

第一作者:

作者: 杜有崟 1 ;

作者机构: 1.张剑@北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097--初芹@北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097--刘华贵@北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097--

关键词: 北京油鸡;罗曼粉壳蛋鸡;饲养管理;蛋品质测定;蛋白高度

会议名称: 第十四届全国家禽科学学术讨论会

主办单位: 中国畜牧兽医学会

页码: 444-447

摘要: 选用北京油鸡及罗曼粉壳蛋鸡为试验材料,在相同的饲养条件下进行饲养,在产蛋率达到50%时,分别随机抽取鸡蛋进行蛋品质测定。结果表明:北京油鸡产蛋前期鸡蛋的蛋品质在各种营养、化学指标方面以及在蛋黄颜色、蛋黄重、蛋黄比例等感官物理指标上要极显著地(P<0.01)优于罗曼粉壳蛋鸡;而在蛋重、哈氏单位、蛋白高度等感官物理指标上罗曼粉壳蛋鸡要极显著地优于北京油鸡。

分类号: S831.4`S813.24

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