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小苍兰花色色素成分及稳定性分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 钟淮钦

作者： 钟淮钦 1 ; 陈源泉 1 ; 黄敏玲 1 ; 林兵 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院作物研究所,花卉研究中心,农业部闽台农作物种质资源重点开放实验室,福建省特色花卉工程技术研究中心,福州 350013

2.福建省农业科学院作物研究所,花卉研究中心,农业部闽台农作物种质资源重点开放实验室,福建省特色花卉工

关键词： 小苍兰花;色素成分;类黄酮;稳定性分析

会议名称： 2009中国球根花卉年会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 85-92

摘要： 以小苍兰(Freesia refracta)16个不同花色品种及后代为试验材料，对花瓣色素用特征显色反应和紫外.可见光谱扫描，分析其色素的成分和花色素苷的稳定性。结果表明，小苍兰花色的色素属于类黄酮化合物，含黄酮和花色素苷类物质，可能含有异黄酮，不含黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查耳酮和橙酮，其中黄色系品种及后代还含有类胡萝卜素。避光下小苍兰花色素苷的稳定性要强于光照；温度对花瓣色素的稳定性有一定的影响。

分类号： S682.29

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