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自提菊粉对猪肉粪臭素等肉质指标的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 刘彦

作者： 刘彦 1 ; 宋维平 1 ; 张艳 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京100089

关键词： 猪饲料;菊粉;猪肉背膘;粪臭素含量;生产性能

会议名称： 2011功能性饲料及新型饲料添加剂的开发与应用交流研讨会

主办单位： 中国动物保健杂志社

页码： 00000141-00000143

摘要： 将80头体重为60 kg的去势公猪分为4个组,每组设4个重复,每个重复5头猪,对照组饲喂基础日粮,试验处理组是在基础日粮基础上分别添加0.25％、0.5％和1％的菊粉.每个重复抽1头猪屠宰进行脂肪组织的3-甲基吲哚(粪臭素)含量的测定.结果表明,试验处理组的3-甲基吲哚含量较对照组分别下降12.5％、34.4％和45.2％,其中添加1％菊粉的组与对照组之间呈显著性差异(P＜0.05).有关菊粉对猪肉背膘中粪臭素含量以及生产性能影响的作用机制，首先，菊粉对粪臭素的作用。其次，菊粉对肠道菌群有较多的作用，另外，菊粉可增加矿物质元素的吸收。总之，菊粉是一种新型绿色无残留的饲料添加剂，它既能降低畜禽肉品中粪臭素功能，又有益生素的作用效果及膳食纤维的作用，具有较大的开发前景。

分类号： S828.5

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[1]自提菊粉对猪肉粪臭素等肉质指标的影响. 刘彦,宋维平,张艳. 2006

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