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Omega-7脂肪酸提取分离及功效研究进展

文献类型： 会议论文

第一作者： Tu Xinghao

作者： Tu Xinghao 1 ; 涂行浩 2 ; Du Liqing 2 ; 杜丽清 1 ; Wei Fang 3 ;

作者机构： 1.中国农业科学院油料作物研究所/农业部油料加工重点实室/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,湖北武汉430062

2.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091

3.中国农业科学院油料作物研究所/农业部油料加工重点实室/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,湖

关键词： 棕榈油酸;纯化工艺;营养价值;保健功能

会议名称： 中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会

主办单位： 中国粮油学会

页码： 00000310-00000314

摘要： Omega-7脂肪酸是一组单不饱和脂肪酸,棕榈油酸是其典型代表.近年来,随着相关研究的深入,其营养价值和保健功能越来越为人们所认识.天然Omega-7脂肪酸常见于秘鲁凤尾鱼、野生鲑鱼等深海鱼类和澳洲坚果油、沙棘果油、海藻等植物类食品中,高浓度的Omega-7脂肪酸产品需要通过特殊纯化工艺提取.本文综述Omega-7脂肪酸提取分离方式、功能研究现状及产品开发情况,旨在为Omega-7脂肪酸的开发利用提供参考.

分类号： TS224

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