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不同萃取头对黄冠梨果实香气成分的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 李杰

作者： 李杰 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院昌黎果树研究所,河北昌黎,066600

关键词： 黄冠梨果实;香气成分;萃取头

会议名称： 农业科技协同创新与乡村振兴研讨会暨华北六省、市、自治区农学会第16届学术年会

主办单位： 天津市农学会`河北省农学会`山西省农学会`北京市农学会

页码： 00000110-00000118

摘要： 研究不同类型萃取头对梨果实香气种类的影响,旨在为梨果实香气的提取选择提供科学依据.通过顶空固相微萃取(Headspace solid phace microextraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术分析不同类型萃取头对梨果实香气种类提取的差异性.结果表明,选用7种萃取头对“黄冠”梨果实香气进行萃取,共检测到35种香气成分,包括醛类、醇类、酯类、烷烃类、酮类、苯类、醚类和酸类物质.

分类号： S661.2:S601

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