专利类型： 中国发明申请
专利权人： 福建省农业科学院;福建华仁兴食品科技有限公司
发明人： 林斌;官雪芳;吴唐青;徐庆贤
专利号： CN201510274934.9
摘要： 本发明提供一株植物乳杆菌，该菌株为植物乳杆菌HLX37（Lactobacillus plantarumHLX37），于2015年3月17日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO:10632。本发明的优点在于：植物乳杆菌HLX37有很强的黏附及降胆固醇能力，有很好的耐酸及耐胆盐能力，能发酵鲜牛奶（或复原奶）产生口感黏稠的具体明显清香味的凝固型酸奶，为酸奶产品的生产及功能酸奶的开发提供新的发酵菌源。
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