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• 一株产纤维素酶菌株的筛选、鉴定及全基因组分析

  作者：车建美;郑雪芳;王阶平;陈燕萍;陈冰星;刘波

  关键词：纤维素酶;藤黄微球菌;生长特性;全基因组;纤维素降解基因

• 445份杧果种质对细菌性黑斑病的抗性评价

  作者：陈卓立;罗睿雄;赵志常;余东;高爱平;张贺

  关键词：杧果;种质;细菌性黑斑病;离体叶片接种;病情指数;高抗

• 基于广泛靶向代谢组学的武夷肉桂加工过程代谢物的动态变化

  作者：陈梅春;陈善明;马秋梅;陈雯帆;陈雯颖;林恩泉;蓝江林;刘波;王阶平

  关键词：武夷肉桂;加工工序;广泛靶向代谢组学;挥发性代谢物;非挥发性代谢物

• 纳微化笋膳食纤维浓度干预凝固型酸奶凝胶网络形成的研究

  作者：陈秉彦;刘芸;林晓姿;梁璋成;黄菊青;贾祥泽;何志刚

  关键词：竹笋;纳微化膳食纤维;酸奶;粘附;酪蛋白凝胶

• 不同添加剂对巨菌草青贮品质及微生物多样性的影响

  作者：车建美;王阶平;郑雪芳;陈燕萍;蓝江林;刘波

  关键词：巨菌草;青贮;发酵;微生物多样性

• 鱼贝类水产鲜味肽的呈味特性、制备、筛选及加工过程呈味变化的研究进展

  作者：林怡秦;陈秉彦;王榕;林丽娟;林河通;林晓姿

  关键词：鲜味肽;构效关系;呈味特性;筛选;呈味变化

• 产蛋白酶芽孢杆菌的筛选鉴定、生长特性及全基因组分析

  作者：车建美;王阶平;郑雪芳;陈燕萍;陈冰星;刘波

  关键词：蛋白酶;侧孢短芽孢杆菌;生长特性;基因组;基因