专利类型: 中国发明申请
专利权人: 福建省农业科学院农业工程技术研究所
发明人: 赖呈纯;范丽华;黄贤贵;潘红
专利号: CN201510639214.8
摘要: 本发明提供了一种酿酒酵母菌菌株,所述菌株为酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)菌株VvSc001,于2015年08月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.11238。所述酿酒酵母菌菌株VvSc001用于葡萄果实的发酵酿酒。本发明的酿酒酵母菌菌株VvSc001具有葡萄果实发酵能力,为研究南方特色葡萄酒的酿造提供了可能。
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