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药用菌发酵茶的生产工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院土壤肥料研究所

发明人： 林新坚;陈济琛;林戎斌;郑时利;郑力

专利号： CN02138817.2

摘要： 本发明涉及一种药用菌发酵茶的生产工艺，其特征在于按以下工序步骤进行：(1)制作培养基，培养基配方主要由茶叶和水构成，辅以少量的可食性天然辅料，(2)灭菌：高压或常压灭菌，(3)接种：在培养基上接种药用菌，(4)培养：在温度18-35℃范围内培养，(5)收取：待培养基长满菌丝后收取，烘干，(6)将烘干物粉碎并包装成成品。该药用菌发酵茶的生产工艺配料简单，制造容易，其产品不仅具有药用菌和茶叶双重特性，而且易于冲泡、易于被人体所吸收，是一种新型的保健饮品。

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