专利类型： 中国发明申请
专利权人： 福建省农业科学院;福建华仁兴食品科技有限公司
发明人： 林斌;官雪芳;吴唐青;徐庆贤
专利号： CN201510275049.2
摘要： 本发明公开了一种绞股蓝功能酸奶制品及其制备方法，在鲜奶、3wt.%绞股蓝浸提液、蔗糖和纯净水中加入植物乳杆菌HLX37（Lactobacillus plantarumHLX37）经高温发酵工艺制得。制得的绞股蓝功能酸奶制品在灭活与未灭活的状态下，均能显著降低高脂饲料对大鼠肝细胞的损伤、显著降低高血脂大鼠血清中的胆固醇和葡萄糖含量、具有对抗脂质过氧化的药理作用；同时还可显著提高大鼠肠道的免疫能力。该绞股蓝功能酸奶可应用于人类缓解或降低三高症状的发生，同时提高人体的免疫机能，为人类的健康起到很到的保健作用。
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