专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 季志仙;李海营

专利号： CN201510444267.4

摘要： 本发明公开了一种烤红薯的加工方法，将红薯切割整理后与大麦芽或大麦芽浸出液预煮，同时加入与红薯本身组成接近的糖分共煮，煮至八成熟后，沥水，速冻后制成半成品，再进行烘烤；也可以直接烘烤食用或者速冻。本发明的加工方法，成本低，经济效益高，保鲜时间长，便于运输、存储、销售，且在不添加任何人工合成食品添加剂的条件下能产生人们所喜欢的焦黄色和产生芳香味，食用安全。