专利类型： 中国发明申请
专利权人： 琼州学院;中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
发明人： 刘书伟;程汉亭;王燕;史云峰;胡劲召;赵牧秋;李由明;张铁涛
专利号： CN201510242460.X
摘要： 本发明公开了一种辛味功能性槟榔食品，具体分为槟榔炮制和卤水制备，槟榔炮制由以下重量份数组成：丁香根1％～10％、月桂根1％～10％、肉桂根1％～10％、蒌叶1％～5％、薄荷脑0～2％、甘草0～5％、甜菊糖0～8％、乙基麦芽酚0～2％、香兰素0～2％、槟榔10％～30％、水16％～86％。卤水制备由以下重量份数组成：贝壳粉1％～15％、饴糖20％～40％、左旋肉碱酒石酸盐0～5％、卡拉胶1％～2％、白砂糖10％～30％、水8％～68％。本发明把丁香根、肉桂根和月桂根首次添加到槟榔中，是槟榔添加物新的拓展，制备的槟榔具有独特的辛香味，而且综合口感非常好。添加左旋肉碱酒石酸盐使其具有减肥的作用。
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