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一种杨梅露酒的生产方法

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 浙江省农业科学院

发明人: 夏其乐;邢建荣;郜海燕;陈剑兵

专利号: CN201510585778.8

摘要: 本发明属于水果露酒类加工技术领域,具体涉及一种杨梅露酒的生产方法,包括澄清杨梅汁与清香型白酒混合超声处理,存放备用;再添加桑椹色素浸提液和调配液得到杨梅露酒产品。本发明针对传统杨梅露酒质量不稳定,容易产生沉淀和褪色的问题,通过工艺创新,提供了一种杨梅露酒的生产方法,使得产品澄清度提高,贮藏期间沉淀较少,色泽保存较好,从而提升了商品特性。

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