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猴头菌发酵茶的生产工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院土壤肥料研究所

发明人： 林戎斌;林新坚;陈济琛;郑力;郑时利;郑永标;蔡海松

专利号： CN200510136350.1

摘要： 本发明涉及一种猴头菌发酵茶的生产工艺，其特征在于：(1)培养基配方为：茶叶40％，玉米粉2％，水58％；(2)将培养基装瓶后，高压灭菌时间为50分钟，温度为121℃；(3)接种：在培养基上用猴头菌接种；(4)培养：在温度为28℃的环境下培养；(5)收取：待培养基长满菌丝后收取、烘干；(6)将烘干物粉碎并包装成成品。该生产工艺配料简单，制造容易，其产品不仅具有药用菌和茶叶双重特性，而且易于冲泡、易于被人体吸收。

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