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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 桑葚(1)
  • 营养成分(1)
  • 蓝莓(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 丁明可 AND 陈慧芝 AND 吴伟杰 AND 牛犇 AND 房祥军 AND 陈杭君 AND 刘瑞玲 AND 郜海燕(0)

机构

  • 浙江农林大学食品与健康学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所/全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室/农业农村部果品采后处理重点实验室/中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丁明可(精确检索)
作者:陈慧芝(精确检索)
作者:吴伟杰(精确检索)
作者:牛犇(精确检索)
作者:房祥军(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
作者:刘瑞玲(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同乳酸菌发酵蓝莓桑葚原浆营养品质及风味变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 蓝莓 桑葚 乳酸菌 营养成分 风味物质

年份：2025

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