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期刊名称

  • 食品与发酵科技(1)

关键词

  • 层次分析法(1)
  • 火腿肠(1)
  • 质构特性(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 丁玉 AND 宿楠雪 AND 李莹 AND 赵保堂 AND 尚琪 AND 李国锋 AND 李明泽 AND 韩心宇(0)

机构

  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农业机械化技术推广总站(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丁玉(精确检索)
作者:宿楠雪(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:赵保堂(精确检索)
作者:尚琪(精确检索)
作者:李国锋(精确检索)
作者:李明泽(精确检索)
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共1条记录
1基于层次分析法的多指标综合评价马铃薯鸡肉火腿肠的制备工艺

作者：

机构：

来源：食品与发酵科技

关键词： 马铃薯 火腿肠 质构特性 层次分析法

年份：2024

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