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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品种(1)
  • 干燥方式(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 无花果(1)

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作者

  • 丁真真 AND 夏娜 AND 刘艳全 AND 张甜 AND 姜蕾 AND 王延昌 AND 张超(0)

机构

  • 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所(1)
  • 喀什大学生命与地理科学学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丁真真(精确检索)
作者:夏娜(精确检索)
作者:刘艳全(精确检索)
作者:张甜(精确检索)
作者:姜蕾(精确检索)
作者:王延昌(精确检索)
作者:张超(精确检索)
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共1条记录
1不同干燥方式对5种无花果干营养成分、抗氧化活性和挥发性成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 无花果 品种 干燥方式 抗氧化活性 挥发性成分

年份：2025

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