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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 嫩度(1)
  • 温度(1)
  • 牛肉(1)
  • 评价(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 万红兵 AND 祁兴磊 AND 李海鹏 AND 王欢 AND 雷元华 AND 张松山 AND 谢鹏 AND 刘璇 AND 孙宝忠(0)

机构

  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;泌阳县夏南牛科技开发有限公司(1)
  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;泌阳县夏南牛科技开发有限公司;(1)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;泌阳县夏南牛科技开发有限公司(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:万红兵(精确检索)
作者:祁兴磊(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
作者:王欢(精确检索)
作者:雷元华(精确检索)
作者:张松山(精确检索)
作者:谢鹏(精确检索)
作者:刘璇(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1加热温度和时间对牛肉嫩度影响的主成分分析评价

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 主成分分析 质构 温度 牛肉 嫩度 评价

年份：2018

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