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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 热处理(1)
  • 荔枝果汁(1)
  • 褐变(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 万鹏 AND 刘亮 AND 潘思轶 AND 徐玉娟(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:万鹏(精确检索)
作者:刘亮(精确检索)
作者:潘思轶(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1热处理对荔枝果汁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 热处理 荔枝果汁 褐变 风味

年份：2010

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