筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业机械学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 新疆褐牛(2)
  • 肌纤维类型(2)
  • 剪切力(1)
  • 牛肉品质(1)
  • 肌钙蛋白-t(1)
  • 肌间线蛋白(1)
  • 蛋白降解(1)

显示更多

作者

  • 丰永红 AND 王勇峰 AND 李海鹏 AND 张松山 AND 万红兵 AND 孙宝忠(0)

机构

  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;伊犁职业技术学院(1)
  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;伊犁职业技术学院;(1)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;伊犁职业技术学院(1)

显示更多

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丰永红(精确检索)
作者:王勇峰(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
作者:张松山(精确检索)
作者:万红兵(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1新疆褐牛不同部位肉宰后成熟过程中蛋白降解变化研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业机械学报

关键词： 新疆褐牛 蛋白降解 肌纤维类型 肌钙蛋白-T 肌间线蛋白

年份：2018

2新疆褐牛不同部位牛肉肌纤维类型及品质差异研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 新疆褐牛 肌纤维类型 牛肉品质 剪切力

年份：2018

首页上一页1下一页尾页

微信小程序