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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 多胺处理(1)
  • 热处理(1)
  • 膜脂肪酸(1)
  • 贮藏(1)
  • 黄瓜(1)

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作者

  • 乔勇进 AND 冯双庆 AND 李丽萍 AND 张绍铃 AND 刘招龙(0)

机构

  • 南京农业大学园艺学院(1)
  • 南京农业大学园艺学院,上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 上海201106,中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京农学院食品科学系,南京农业大学园艺学院,南京农业大学园艺学院,,江苏南京210094,北京100083,北京100092,江苏南京210094,江苏南京210094(1)

年份

  • 2006(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:乔勇进(精确检索)
作者:冯双庆(精确检索)
作者:李丽萍(精确检索)
作者:张绍铃(精确检索)
作者:刘招龙(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1热处理、多胺处理对黄瓜膜脂肪酸变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 热处理 多胺处理 膜脂肪酸 黄瓜 贮藏

年份：2006

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