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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 上海农业学报(1)

关键词

  • ph(1)
  • 丰水梨汁(1)
  • 贮藏温度(1)
  • 非酶褐变(1)

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作者

  • 乔勇进 AND 徐芹 AND 方强 AND 王海宏 AND 张绍铃 AND 赵海良 AND 李东发(0)

机构

  • 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心(1)
  • 上海市嘉定区马陆农业委员会(1)
  • 南京农业大学园艺学院(1)
  • 山东省临沂市林业局(1)

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年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:乔勇进(精确检索)
作者:徐芹(精确检索)
作者:方强(精确检索)
作者:王海宏(精确检索)
作者:张绍铃(精确检索)
作者:赵海良(精确检索)
作者:李东发(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1温度、pH值对梨汁非酶褐变影响的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海农业学报

关键词： 丰水梨汁 非酶褐变 贮藏温度 pH

年份：2008

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