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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 加工品质(1)
  • 有机酸处理(1)
  • 肉(1)
  • 营养品质(1)
  • 食用品质(1)
  • 饲养品质(1)

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作者

  • 于小斐 AND 魏文松 AND 艾鑫 AND 孟明佳 AND 张春江(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于小斐(精确检索)
作者:魏文松(精确检索)
作者:艾鑫(精确检索)
作者:孟明佳(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1有机酸处理对肉类品质影响的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 有机酸处理 肉 食用品质 加工品质 营养品质 饲养品质

年份：2021

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