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期刊名称

  • 农产品加工(1)

关键词

  • whc(保水性)(1)
  • 流变(1)
  • 混合磷酸盐(1)
  • 盐溶蛋白(1)

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作者

  • 于巍 AND 周坚 AND 段纯明 AND 汪兰 AND 乔羽 AND 廖李 AND 熊光权 AND 王少华 AND 程薇(0)

机构

  • 武汉工业学院(1)
  • 湖北省农业科技创新中心(1)
  • 荣成出入境检验检疫局(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于巍(精确检索)
作者:周坚(精确检索)
作者:段纯明(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:乔羽(精确检索)
作者:廖李(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:王少华(精确检索)
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共1条记录
1磷酸盐对草鱼盐溶蛋白保水性及流变影响规律的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 混合磷酸盐 盐溶蛋白 WHC(保水性) 流变

年份：2009

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