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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 呈味物质(1)
  • 检测技术(1)
  • 风味特性(1)
  • 食用菌(1)

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作者

  • 于梓芃 AND 李宁阳 AND 弓志青 AND 王文亮 AND 贾凤娟 AND 崔文甲 AND 徐宗海 AND 宋莎莎 AND 李永生(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所(1)
  • 泰安市永乐食用菌科技有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于梓芃(精确检索)
作者:李宁阳(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:贾凤娟(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:徐宗海(精确检索)
作者:宋莎莎(精确检索)
作者:李永生(精确检索)
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共1条记录
1食用菌呈味物质及其检测技术、应用的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 食用菌 呈味物质 风味特性 检测技术

年份：2024

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