1脂肪和蛋白质代谢对肉品风味的影响

作者： 于继英; 许小军; 张继; 刘世杰; 颜培实; 蔡辉益;

机构： 生物饲料开发国家工程研究中心;福建泉州南安市畜牧站;重庆天兆畜牧科技有限公司;南京农业大学动物科技学院;中国农业科学院饲料研究所; ;生物饲料开发国家工程研究中心;福建泉州南安市畜牧站;重庆天兆畜牧科技有限公司;南京农业大学动物科技学院;中国农业科学院饲料研究所; ;生物饲料开发国家工程研究中心;福建泉州南安市畜牧站;重庆天兆畜牧科技有限公司;南京农业大学动物科技学院;中国农业科学院饲料研究所;

来源：饲料研究

关键词： 脂代谢 蛋白质代谢 脂肪酸合成酶和激素敏感性脂肪酶 生长激素/胰岛素样生长因子-I生长轴 雷帕霉素靶蛋白 肌苷酸

年份：2018