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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 固态发酵(1)
  • 细菌群落动态(1)
  • 高通量测序(1)
  • 鲊鱼(1)

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作者

  • 于美娟 AND 杨慧 AND 谭欢 AND 刘学文 AND 马美湖 AND 李高阳(0)

机构

  • 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所;华中农业大学食品科学技术学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于美娟(精确检索)
作者:杨慧(精确检索)
作者:谭欢(精确检索)
作者:刘学文(精确检索)
作者:马美湖(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1发酵过程中鲊鱼的细菌群落动态和品质特征变化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲊鱼 固态发酵 高通量测序 细菌群落动态 品质

年份：2018

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