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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 月桂酸(1)
  • 臭氧(1)
  • 香蕉淀粉(1)

作者

  • 从小飞 AND 郑丽丽 AND 郑晓燕 AND 校导 AND 艾斌凌 AND 杨旸 AND 盛占武 AND 杨劲松(0)

机构

  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:从小飞(精确检索)
作者:郑丽丽(精确检索)
作者:郑晓燕(精确检索)
作者:校导(精确检索)
作者:艾斌凌(精确检索)
作者:杨旸(精确检索)
作者:盛占武(精确检索)
作者:杨劲松(精确检索)
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共1条记录
1臭氧预处理与月桂酸复合改性对香蕉淀粉结构和性质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 臭氧 香蕉淀粉 月桂酸

年份：2024

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