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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 微乳液(1)
  • 流变特性(1)
  • 稳定性(1)
  • 脂肪酸(1)

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作者

  • 付兆燕 AND 邱斌 AND 刘玮 AND 刘霞 AND 齐沙沙 AND 尤艳莉(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所(1)
  • 烟台大学(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付兆燕(精确检索)
作者:邱斌(精确检索)
作者:刘玮(精确检索)
作者:刘霞(精确检索)
作者:齐沙沙(精确检索)
作者:尤艳莉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1以不同碳链长度脂肪酸甘油三酯为油相的微乳液特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 脂肪酸 微乳液 稳定性 流变特性

年份：2023

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