筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 乳化特性(1)
  • 甘薯热变性蛋白(1)
  • 限制性酶解(1)

作者

  • 付婷婷 AND 木泰华 AND 陈井旺 AND 张苗 AND 田梦辰(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付婷婷(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:陈井旺(精确检索)
作者:张苗(精确检索)
作者:田梦辰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1甘薯热变性蛋白限制性酶解产物的乳化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 甘薯热变性蛋白 限制性酶解 乳化特性

年份：2012

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序