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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 亚麻籽油(1)
  • 南瓜籽油(1)
  • 多不饱和脂肪酸(1)
  • 氧化稳定性(1)
  • 混合压榨(1)

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作者

  • 付旖旎 AND 刘笑笑 AND 王婧 AND 牛志雅 AND 刘战霞 AND 伏宇新 AND 邱立功 AND 魏长庆(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)
  • 新疆海川三新食品有限公司(1)
  • 石河子大学食品学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付旖旎(精确检索)
作者:刘笑笑(精确检索)
作者:王婧(精确检索)
作者:牛志雅(精确检索)
作者:刘战霞(精确检索)
作者:伏宇新(精确检索)
作者:邱立功(精确检索)
作者:魏长庆(精确检索)
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共1条记录
1ω-3和ω-6脂肪酸均衡型南瓜籽-亚麻籽混合油精炼前后理化品质和氧化稳定性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南瓜籽油 亚麻籽油 多不饱和脂肪酸 混合压榨 氧化稳定性

年份：2024

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