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期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 二聚体氧化产物(1)
  • 儿茶素(1)
  • 外源多酚氧化酶(1)
  • 聚酯型儿茶素(1)
  • 茶黄素类(1)

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作者

  • 付静 AND 江和源 AND 张建勇 AND 施莉婷 AND 王伟伟(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州,310008(1)
  • 陕西理工大学 陕西省资源生物重点实验室,陕西 汉中 723000;中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付静(精确检索)
作者:江和源(精确检索)
作者:张建勇(精确检索)
作者:施莉婷(精确检索)
作者:王伟伟(精确检索)
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共1条记录
1外源多酚氧化酶催化合成儿茶素二聚体氧化产物的研究进展

作者：

机构：

来源：食品科学

关键词： 儿茶素 外源多酚氧化酶 二聚体氧化产物 茶黄素类 聚酯型儿茶素

年份：2019

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