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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)

关键词

  • 肌肉品质(1)
  • 脆肉鲩(1)
  • 草鱼(1)
  • 蛋白质组成(1)
  • 质构剖面分析(1)

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作者

  • 伍芳芳 AND 林婉玲 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 郝淑贤 AND 杨少玲 AND 胡晓(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:伍芳芳(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:杨少玲(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
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共1条记录
1草鱼脆化过程中肌肉品质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 脆肉鲩 肌肉品质 草鱼 质构剖面分析 蛋白质组成

年份：2014

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