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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 抗氧化(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 火龙果皮(1)

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作者

  • 何全光 AND 淡明 AND 杨再位 AND 黄振勇 AND 覃仁源 AND 黄茂康 AND 梁晓君 AND 张娥珍(0)

机构

  • ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良重点开放实验室(1)
  • ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良重点开放实验室;(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何全光(精确检索)
作者:淡明(精确检索)
作者:杨再位(精确检索)
作者:黄振勇(精确检索)
作者:覃仁源(精确检索)
作者:黄茂康(精确检索)
作者:梁晓君(精确检索)
作者:张娥珍(精确检索)
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共1条记录
1火龙果皮乳酸菌发酵产品体外抗氧化能力研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 火龙果皮 植物乳杆菌 发酵 抗氧化

年份：2017

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