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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 包装与食品机械(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 感官评价(1)
  • 藜麦面条(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 何兴芬 AND 杨富民 AND 张学梅 AND 杨发荣 AND 魏玉明(0)

机构

  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何兴芬(精确检索)
作者:杨富民(精确检索)
作者:张学梅(精确检索)
作者:杨发荣(精确检索)
作者:魏玉明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同加工条件对藜麦面条质构特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：包装与食品机械

关键词： 藜麦面条 加工工艺 质构 感官评价

年份：2019

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