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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 可溶性膳食纤维(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 结构特征(1)
  • 降糖活性(1)
  • 降脂活性(1)
  • 鹿茸菇(1)

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作者

  • 何姗珊 AND 刘利平 AND 刘艳芳 AND 冯杰 AND 王光强 AND 汪雯翰 AND 张劲松(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海理工大学健康科学与工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何姗珊(精确检索)
作者:刘利平(精确检索)
作者:刘艳芳(精确检索)
作者:冯杰(精确检索)
作者:王光强(精确检索)
作者:汪雯翰(精确检索)
作者:张劲松(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1鹿茸菇可溶性膳食纤维生物活性及结构特征分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 可溶性膳食纤维 鹿茸菇 降糖活性 降脂活性 抗氧化活性 结构特征

年份：2025

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