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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 水凝胶(1)
  • 淀粉样纤维(1)
  • 稳定性(1)
  • 自组装(1)
  • 负载率(1)
  • 阿魏酸(1)

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作者

  • 佘明汉 AND 郑丽丽 AND 艾斌凌 AND 杨旸 AND 郑晓燕 AND 校导 AND 蒋志国 AND 盛占武(0)

机构

  • 中国热带农业科学院海口实验站(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:佘明汉(精确检索)
作者:郑丽丽(精确检索)
作者:艾斌凌(精确检索)
作者:杨旸(精确检索)
作者:郑晓燕(精确检索)
作者:校导(精确检索)
作者:蒋志国(精确检索)
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共1条记录
1淀粉样纤维-阿魏酸水凝胶的制备及其性质

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 淀粉样纤维 阿魏酸 自组装 水凝胶 负载率 稳定性

年份：2022

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