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共1条记录
1不同脂质组成的搅打奶油的流变学特性、充气性能及风味品质研究
作者： EI SCI 北大核心 CSCD
机构：
来源：光谱学与光谱分析
关键词： 同质多晶 搅打奶油 稳定性 流变学特性 风味
年份：2025
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