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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 体外模拟消化(1)
  • 再造型脆片(1)
  • 生物利用度(1)
  • 类胡萝卜素(1)
  • 胡萝卜(1)

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作者

  • 候春辉 AND 易建勇 AND 毕金峰 AND 金新文 AND 彭健 AND 刘嘉宁 AND 赵圆圆 AND 刘常金(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院;新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:候春辉(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:金新文(精确检索)
作者:彭健(精确检索)
作者:刘嘉宁(精确检索)
作者:赵圆圆(精确检索)
作者:刘常金(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1再造型胡萝卜复合脆片中类胡萝卜素生物利用度

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 胡萝卜 再造型脆片 类胡萝卜素 体外模拟消化 生物利用度

年份：2019

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