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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 品质指标(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 草莓品种(1)
  • 草莓酒(1)

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作者

  • 傅青 AND 王英 AND 李玲玉 AND 赵密珍 AND 王庆莲 AND 崔群香 AND 张宏志 AND 刘小莉(0)

机构

  • 南京农业大学食品科学技术学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 金陵科技学院园艺园林学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:傅青(精确检索)
作者:王英(精确检索)
作者:李玲玉(精确检索)
作者:赵密珍(精确检索)
作者:王庆莲(精确检索)
作者:崔群香(精确检索)
作者:张宏志(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1不同草莓品种发酵过程中品质指标及抗氧化活性的变化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 草莓品种 草莓酒 品质指标 抗氧化活性

年份：2023

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