筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 分子间作用力(1)
  • 流变学特性(1)
  • 热凝胶(1)
  • 玉米胚芽蛋白(1)

显示更多

作者

  • 兰宇 AND 赵冬梅 AND 石丹 AND 尤亮亮 AND 单宏(0)

机构

  • 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江东方学院食品学院(1)
  • 东北农业大学黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所(1)
  • 黑龙江东方学院(1)
  • 黑龙江东方学院食品与环境工程学部(1)
  • 黑龙江东方学院食品与环境工程学部黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所(1)

显示更多

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:兰宇(精确检索)
作者:赵冬梅(精确检索)
作者:石丹(精确检索)
作者:尤亮亮(精确检索)
作者:单宏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1分子间作用力对玉米胚芽蛋白热诱导凝胶形成的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 玉米胚芽蛋白 热凝胶 分子间作用力 流变学特性

年份：2016

首页上一页1下一页尾页

微信小程序