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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 副产物(1)
  • 功能活性(1)
  • 磷脂(1)
  • 肉品(1)

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作者

  • 兰毅博 AND 邹烨 AND 王晓雯 AND 王哲 AND 杨彪 AND 徐为民 AND 王建康 AND 王道营(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工所(1)
  • 陕西科技大学生命科学与工程学院(1)
  • 陕西科技大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:兰毅博(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:王晓雯(精确检索)
作者:王哲(精确检索)
作者:杨彪(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:王建康(精确检索)
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共1条记录
1肉品屠宰加工副产物中磷脂的含量与功能活性研究进展

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 副产物 磷脂 功能活性 肉品

年份：2023

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