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收录级别

期刊名称

  • 肉类工业(1)

关键词

  • 保水性(1)
  • 盐渍(1)
  • 肌肉蛋白质的等电点(1)

作者

  • 冯一兵 AND 郑冬梅 AND 冯一新(0)

机构

  • 东北农业大学(1)
  • 黑龙江省农科院(1)

年份

  • 1996(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:冯一兵(精确检索)
作者:郑冬梅(精确检索)
作者:冯一新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1肉的盐渍和保水性

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 盐渍 保水性 肌肉蛋白质的等电点

年份：1996

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