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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:冯宇隆(精确检索)
作者:谢明(精确检索)
作者:黄苇(精确检索)
作者:唐静(精确检索)
作者:闻治国(精确检索)
作者:侯水生(精确检索)
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3条记录
1鸭胸肉肌内脂肪的替代对其挥发性风味化合物的影响

作者: CSCD

机构:

来源:中国饲料

关键词: 脂质 顶空固相微萃取气质联用仪 鸭肉 风味

年份:2014

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2鸭肉的风味及其形成的研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:动物营养学报

关键词: 鸭肉 风味 风味前体物 滋味 香味

年份:2013

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3核黄素对北京鸭生长性能和抗氧化机能的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:动物营养学报

关键词: 北京鸭 核黄素 生长性能 抗氧化

年份:2013

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