筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 麦类作物学报(1)

关键词

  • 小麦粉(1)
  • 水分状态(1)
  • 相关性(1)
  • 质量特性(1)
  • 面条(1)

显示更多

作者

  • 冯文翰 AND 严军辉 AND 张影全 AND 汪江华 AND 张晓科 AND 魏益民(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 河北金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心(1)
  • 西北农林科技大学农学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:冯文翰(精确检索)
作者:严军辉(精确检索)
作者:张影全(精确检索)
作者:汪江华(精确检索)
作者:张晓科(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1生鲜面条水分状态与产品质量特性关系研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦粉 面条 水分状态 质量特性 相关性

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序