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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 全汁发酵(1)
  • 果胶(1)
  • 甲醇(1)
  • 红枣酒(1)
  • 高级醇(1)

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作者

  • 冶明珠 AND 白羽嘉 AND 李和旭 AND 方强 AND 蒋艺轩 AND 肖寒睿 AND 王强通 AND 冯作山(0)

机构

  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:冶明珠(精确检索)
作者:白羽嘉(精确检索)
作者:李和旭(精确检索)
作者:方强(精确检索)
作者:蒋艺轩(精确检索)
作者:肖寒睿(精确检索)
作者:王强通(精确检索)
作者:冯作山(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1红枣果酒发酵中甲醇与高级醇变化规律的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 红枣酒 甲醇 高级醇 全汁发酵 果胶

年份：2025

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