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  • CSCD(3)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品科学(2)
  • 中国油脂(1)

关键词

  • 主成分分析(2)
  • 烘烤(2)
  • 花生壳(2)
  • 花生饼粕(2)
  • 风味(2)
  • 花生油(1)
  • 风味增强技术(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 刘云花 AND 胡晖 AND 刘红芝 AND 李军 AND 杨颖 AND 石爱民 AND 刘丽 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 河北科技师范学院食品科技学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室^河北科技师范学院食品科技学院(1)

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年份

  • 2017(2)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘云花(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:李军(精确检索)
作者:杨颖(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:王强(精确检索)
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共3条记录
1花生油风味物质解析及风味增强研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 花生油 风味物质 风味增强技术

年份：2017

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2花生饼粕及花生壳烘烤风味分析

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 花生饼粕 花生壳 烘烤 风味 主成分分析

年份：2016

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3花生饼粕及花生壳烘烤风味分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 花生饼粕 花生壳 烘烤 风味 主成分分析

年份：2017

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