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关键词

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作者

刘亚芹 AND 王辉 AND 黄建琴 AND 雷攀登(0)

机构

安徽省农业科学院茶叶研究所(12)
安徽弋江源茶业有限公司(1)
安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室(1)
安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽弋江源茶业有限公司(1)
安徽省农业科学院茶叶研究所;谢裕大茶叶股份有限公司(1)
武汉观象人工智能技术有限公司(1)
黄山市天方茶叶有限公司(1)
黄山市松萝茶业专业合作社(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘亚芹(精确检索)

作者:王辉(精确检索)

作者:黄建琴(精确检索)

作者:雷攀登(精确检索)

排序方式：

1基于品种差异的祁门红茶品质分析

作者：周汉琛; 刘亚芹; 王辉; 黄建琴; 雷攀登; 北大核心 CSCD

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：食品工业科技

关键词：祁门红茶品种香气化合物儿茶素游离氨基酸

年份：2019

2冲泡模式对祁门红茶主要生化成分及抗氧化能力的影响

作者：刘亚芹; 王辉; 周汉琛; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登;

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：祁门红茶冲泡模式品质成分抗氧化

年份：2021

3不同热导介质干燥对绿茶品质成分及感官的影响

作者：王辉; 刘亚芹; 黄建琴; 丁勇; 谢明之; 桂利权; 雷攀登; 北大核心

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所;谢裕大茶叶股份有限公司

来源：食品工业科技

关键词：绿茶热导介质滋味物质感官品质

年份：2020

4GC-IMS在绿茶挥发性物质定性分析中的应用

作者：刘亚芹; 王辉; 黄建琴; 雷攀登;

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词：气相离子迁移谱茶叶挥发性化合物定性分析

年份：2020

5渥堆对黑茶色泽形成的作用及适度判别分析

作者：王辉; 刘亚芹; 郑东; 周汉琛; 黄建琴; 雷攀登;

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所; 黄山市天方茶叶有限公司

来源：中国茶叶加工

关键词：黑茶渥堆色泽变化适度判别

年份：2022

6高湿高雾环境下红茶发酵图像实时采集系统研制

作者：雷攀登; 周汉琛; 田娟; 刘亚芹; 王辉; 杨霁虹; 黄建琴; EI 北大核心 CSCD

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所; 武汉观象人工智能技术有限公司

来源：农业工程学报

关键词：可视化发酵图像分析红茶氧化铟锡镀膜玻璃加热除雾图像实时采集系统

年份：2022

7茶叶加工中美拉德反应对品质形成与安全的影响分析

作者：王辉; 雷攀登; 刘亚芹; 周汉琛; 黄建琴; 北大核心 CSCD

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：茶叶加工美拉德反应品质形成安全性分析

年份：2019

8基于HS-SPME-GC-MS和OAV分析黄山地区不同茶树品种红茶香气的差异

作者：杨霁虹; 周汉琛; 刘亚芹; 王辉; 黄建琴; 雷攀登; EI 北大核心 CSCD

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词：茶树品种红茶香气成分气味活度值正交偏最小二乘判别分析

年份：2022

9不同萎凋处理的红茶加工过程中氨基酸和儿茶素组分的动态变化研究

作者：王辉; 刘亚芹; 周汉琛; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登;

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词：萎凋红茶加工儿茶素氨基酸

年份：2018

10红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化

作者：刘亚芹; 周汉琛; 王辉; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登; 李明智; 李诗涵; 北大核心

机构：安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽弋江源茶业有限公司

来源：食品工业科技

关键词：红茶加工纤维素酶品质成分动态变化

年份：2020