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期刊名称

  • 渔业研究(1)

关键词

  • 凝胶强度(1)
  • 加热(1)
  • 斩拌(1)
  • 添加物(1)
  • 漂洗(1)
  • 鱼糜(1)

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作者

  • 刘前 AND 吴靖娜 AND 陈晓婷 AND 刘淑集 AND 王联珠 AND 汪少芸 AND 刘智禹(0)

机构

  • 福州大学生物科学与工程学院;福建省水产研究所;中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘前(精确检索)
作者:吴靖娜(精确检索)
作者:陈晓婷(精确检索)
作者:刘淑集(精确检索)
作者:王联珠(精确检索)
作者:汪少芸(精确检索)
作者:刘智禹(精确检索)
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共1条记录
1加工工艺对鱼糜及其制品品质影响的研究进展

作者：

机构：

来源：渔业研究

关键词： 鱼糜 凝胶强度 漂洗 斩拌 添加物 加热

年份：2019

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