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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • 总酚(1)
  • 总黄酮(1)
  • 枇杷膏(1)
  • 糖渍(1)
  • 自由基清除能力(1)
  • 食盐(1)

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作者

  • 刘哲 AND 诸梦洁 AND 向露 AND 范铭 AND 陆胜民(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;南京农业大学食品科技学院;浙江师范大学化学与生命科学学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘哲(精确检索)
作者:诸梦洁(精确检索)
作者:向露(精确检索)
作者:范铭(精确检索)
作者:陆胜民(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1利用糖渍液加工枇杷膏的工艺条件与品质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 枇杷膏 糖渍 食盐 总酚 总黄酮 自由基清除能力

年份：2020

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